Ha logrado el certificado AENOR de Bienestar Animal para la leche cruda de vaca procesada en su fábrica de Ólvega Lácteos Naturales. Con esta certificación, el Grupo TGT garantiza que el 100 % de la leche con la que elabora sus productos en esta fábrica, incluyendo la producción de leche Lacturale, leche Saiona y Natura llet, cumple con los requisitos de bienestar animal que exige la certificación.   La certificación asegura al consumidor la existencia de una auditoría exhaustiva en todas las fases de producción con la máxima información y transparencia. La mejora continua, el autocontrol y la trazabilidad, son aspectos que también son cubiertos.   Grupo TGT cuenta con más ... Leer más

Conocer los cambios introducidos por la última versión del Protocolo BRC v.9 en relación con BRC v.8, y prepararse para la adaptación a la nueva versión es el objetivo del curso Los cambios del Protocolo BRC v.9.   A través de un completo programa junto con los mejores expertos, se abordará el origen y evolución del Protocolo BRC, y se realizará un análisis completo de los principales cambios y de los nuevos requisitos de la nueva versión BRC v.9. El contenido aborda los siguientes aspectos:   Origen y evolución del Protocolo BRC (British Retail Consortium) Nueva versión BRC v.9 Análisis de los principales cambios y de los nuevos requisitos Comparación BRC v.8 y BRC v.9 ... Leer más

Este nuevo libro incluye más de 25 normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto del análisis llevado a cabo en esta publicación.   Se trata de una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.   Análisis ... Leer más