Revista AENOR
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Impulso a la sostenibilidad de comedores y restaurantes
El certificado AENOR Comedor y Restaurante Sostenible contempla aspectos relacionados con control nutricional de la alimentación, reciclaje y revalorización de residuos, o reducción del ...
Autor: Juan José Moreno, Mánager de Alimentación
Autor: María Arribas, Técnica. AENOR
Número 406 . OCTUBRE 2024
Etiquetas: Agroalimentación, Sostenibilidad
Casos Prácticos
Sendaviva, pionero en Desperdicio Alimentario Cero
Se ha convertido en el primer parque de ocio de España en lograr el certificado AENOR de Desperdicio Alimentario Cero. Conoce qué acciones estratégicas ha implantado para lograr una prevención y ...
Autor: María Huguet, Responsable de Restauración. Sendaviva
Número 406 . OCTUBRE 2024
Etiquetas: Agroalimentación
RIU Hotels & Resorts, comprometidos con la reducción del desperdicio alimentario
La certificación AENOR Desperdicio Alimentario Cero forma parte de uno de los pilares de la nueva estrategia de Sostenibilidad Proudly Committed que acaba de lanzar RIU Hotels & Resorts. Riu ...
Autor: Lola Trián, Directora de Sostenibilidad. RIU
Número 400 . MARZO 2024
Etiquetas: Agroalimentación, Sostenibilidad
Claves de la agricultura regenerativa certificada
AENOR ha desarrollado el nuevo certificado Agricultura Regenerativa conforme al modelo Epigen Healthy Bite, que pone el foco en la regeneración del suelo como elemento clave en la producción ...
Autor: Juan José Moreno, Mánager de Alimentación. AENOR
Número 398 . ENERO 2024
Etiquetas: Agroalimentación, Sostenibilidad
Cuatro claves para reducir el desperdicio alimentario
Cuatro claves para reducir el desperdicio alimentario
Las organizaciones de la cadena alimentaria encuentran en la certificación AENOR Desperdicio Alimentario Cero una eficaz herramienta que les permitirá ordenar su gestión y minimizar el desperdicio ...
Autor: Juan José Moreno, Mánager de Alimentación. AENOR
Número 397 . DICIEMBRE 2023
Etiquetas: Agroalimentación, Sostenibilidad
¿Quieres saber qué productos alimentarios gustan más a los consumidores?
Para conseguir la nueva certificación de Producto Destacado por el Consumidor los productos alimentarios se someten a una cata a ciegas con un panel de 80 consumidores, que valoran atributos como el ...
Autor: Pablo de Vicente, Director. Laboratorio de AENOR
Número 396 . NOVIEMBRE 2023
Nuevos certificados para leche beta caseína A2
Nuevos certificados para leche beta caseína A2: confianza para el consumidor
Se trata de la certificación Leche Beta Caseína A2 y Elaborado con Leche Beta Caseína A2, que permiten asegurar al consumidor que la leche y los productos lácteos que adquieren en el supermercado ...
Autor: Juan José Moreno, Mánager de Alimentación. AENOR
Número 392 . JUNIO 2023
Etiquetas: Agroalimentación
Certificación de Servicios de Restauración: garantía para el consumidor
AENOR ha desarrollado una solución dirigida a operadores de restauración y catering, así como a las empresas que contratan estos servicios. Se trata del certificado de Servicio de Restauración, ...
Autor: Pablo de Vicente, Director. Laboratorio de AENOR
Número 389 . MARZO 2023
Etiquetas: Agroalimentación
Entrevista
"La certificación de AENOR es un seguro de calidad para el cliente"
SEUR se ha convertido en la primera compañía en España en obtener el certificado AENOR de servicio de transporte en frío según la Norma ISO 23412 en más de 60 centros. Durante un año, ...
Autor: Santiago Hernández, Jefe Nacional de Ventas. SEUR
Número 389 . MARZO 2023
Etiquetas: Agroalimentación
Conoce los nuevos requisitos del Protocolo BRCGS Food Safety
Ya está en vigor la nueva versión del Protocolo BRCGS. Los cambios más relevantes ponen el foco en potenciar el plan de cultura de seguridad y calidad de los alimentos, mejorar requisitos ...
Autor: Felipe Muñoz, Auditor Jefe Certificación Esquemas de Seguridad Alimentaria. AENOR. Codirector del Máster en Gestión de Empresas del Sector Alimentario. Campus AENOR
Número 388 . FEBRERO 2023
Etiquetas: Agroalimentación
Números anteriores
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