Conocer los cambios introducidos por la última versión del Protocolo IFS v.7, en relación con IFS v.6.1, y prepararse para la adaptación a la nueva versión es el objetivo del curso Los cambios del Protocolo IFS.
Su contenido aborda el origen y evolución del Protocolo Internacional Food Standard (IFS) Alimentación y la nueva versión 7 de este protocolo. Análisis de los principales cambios y de los nuevos requisitos; comparación IFS v.6.1 e IFS v.7; adaptación a la versión 7 del Protocolo IFS Alimentación, y Certificación IFS v.7 son el resto de contenidos que articulan este curso, que los alumnos complementan con la realización de ejercicios prácticos.