La empresa extremeña Iberitos, dedicada a la fabricación de monodosis de cremas untables, ha recibido los certificados de AENOR según los protocolos BRC e IFS. BRC es un esquema desarrollado por la distribución británica para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca propia, asegurando que cumplan con unos requisitos que garantizan la seguridad, calidad, y legalidad de sus alimentos. Por su parte, IFS es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.
El curso está dirigido a responsables de producción, de calidad, técnico y profesionales de empresas involucradas en la cadena alimentaria. Sus objetivos son que los alumnos conozcan el esquema de certificación FSSC 22000, y las especificaciones técnicas ISO/TS 22002 complementarias a la norma ISO 22000 de seguridad alimentaria. Igualmente, se analizan requisitos en campos como food defense, prevención del fraude, etiquetado y gestión de alérgenos.