Alimentación y gran distribución
1ª Edición. 6 de noviembre 2018 - 13 de septiembre de 2019
Nuevo programa máster
AENOR lanza el Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias con el objetivo de dotar a los participantes de los conocimientos, habilidades y competencias necesarios para asumir responsabilidades en empresas de este sector. De esta manera se pretende asegurar el cumplimiento de la legislación y garantizar la seguridad alimentaria de los productos, incorporando conceptos como responsabilidad social o sostenibilidad para conseguir una gestión más eficaz.
Diez módulos articulan el contenido de este máster: Introducción al sector agroalimentario; Legislación alimentaria; Riesgos alimentarios y tecnología alimentaria; Normas y protocolos de calidad y seguridad alimentaria; Nuevas tendencias en el sector agroalimentario; Norma ISO 22000 y certificación FSSC; Protocolo de seguridad alimentaria IFS; Protocolo de seguridad alimentaria BRC; Las auditorías internas de los sistemas de gestión; y Herramientas para una gestión empresarial eficaz.
La duración del Máster en Gestión de empresas Agroalimentarias es de 500 horas repartidas en clases presenciales (203), trabajo personal (147) y proyecto final (150).
Entregas de Certificado
ISO 22000 a San Fernando
Se trata de la empresa peruana líder en el mercado avícola y de embutidos; y acaba de conseguir el certificado AENOR de Gestión de la Seguridad Alimentaria para el beneficio y producción de pavo marinado entero empacado al vacío congelado. Esta certificación de San Fernando se suma a las ya obtenidas en Gestión de la Calidad ISO 9001, Gestión Ambiental ISO 14001 y Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo OHSAS 18001.
Formación
Protocolo IFS Broker
Buenas prácticas de manufactura
Miembros de la Asociación Centro de Agricultores Luz y Esperanza de Nagua (ACALEN), en la Provincia María Trinidad Sánchez (República Dominicana), han recibido formación por parte de expertos de AENOR sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dirigida a productores de coco para el mercado nacional e internacional. Infraestructura, medidas higiénicas, equipos y utensilios, personal, materia prima, operaciones, y documentación y sistema de verificación de las BPM han sido las siete áreas en las que se ha centrado este curso.
Novedades en esquemas de alimentación
Publicaciones
Seguridad alimentaria en restauración colectiva
Normas de tecnología de los alimentos
Entre las colecciones de normas técnicas que el servicio AENORmás pone a disposición de los profesionales y organizaciones de la industria de la alimentación y gran distribución, se encuentran los cerca de 1.000 documentos relativos a tecnología de los alimentos. Métodos para la determinación de minerales y determinadas sustancias en alimentos, o análisis sensorial son algunos de los aspectos que se incluyen en estas normas.
Servicios
Alimentación y gran distribución
Industria de Transformación y Electromecánica
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LA REVISTA DE LAEVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD
En el Grupo AENOR, los servicios de certificación, ensayos e inspección son prestados exclusivamente por la sociedad AENOR Confía, S.A.U. (y sus filiales), entidad responsable de las actividades de evaluación de la conformidad.
Por su parte, los servicios relacionados con venta de normas, formación, capacitación técnica y consultoría se ofrecen a través de AENOR Conocimiento, S.A.