AENOR ha impartido un curso de formación sobre el esquema de certificación FSSC 22000 v.5, defensa y fraude alimentario del 27 al 29 de noviembre en Santo Domingo. Karla Carolina García, Auditora de AENOR en México, fue la encargada de impartir este curso que incluye contenidos sobre el alcance y campo de aplicación de la nueva versión 5 del esquema FSSC, prevención del fraude (Food Fraud) y Food Defense, gestión de alérgenos, control de etiquetado del producto o categorización de no conformidades en FSSC. Los alumnos también realizaron ejercicios prácticos para complementar los conocimientos teóricos.