De un Vistazo

Alimentación y gran distribución

Entregas de Certificado

Primeros certificados Gastro Quality Taste

Los han recibido Aceite de oliva virgen Castillo de Canena, cervezas San Miguel Selecta y San Miguel Manila, patatas Bonilla a la vista, Vermut Zecchini rojo, vino rosado Viñas Viejas de los Herederos de Marqués de Riscal y Yogur griego Pastoret. Los certificados han sido entregados por Juan Silva, Director General de Gastro Quality Taste, y Rafael García Meiro, Director General de AENOR, en un acto que ha contado también con la intervención de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía. El sello reconoce si un producto es aceptado en un grado alto por los consumidores basándose en sus cualidades organolépticas; esto es, sabor, olor, textura, aspecto y valoración global.

Entregas de Certificado

Eroski Natur obtiene el sello de Bienestar Animal

La cadena de supermercados Eroski ha recibido el certificado de Bienestar Animal AENOR Conform para una selección de su gama de carne de porcino. El producto, que forma parte de la marca Eroski Natur, acredita que cumple con los requisitos del modelo AENOR de Bienestar Animal. Este certificado ha sido desarrollado junto al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y está basado en el referencial europeo Welfare Quality®, el principal referente europeo en materia de bienestar animal. AENOR ha certificado más de 1.300 instalaciones con este referencial que se basa en cuatro principios: Buena Alimentación, Buen Alojamiento, Buena Salud y Comportamiento Apropiado. Leer más

Formación

Madrid, 19-23 de noviembre

Auditor de sistemas de calidad y seguridad alimentaria

Los contenidos de este curso realizan una introducción a la situación actual del sector alimentario. Asimismo, analizan el concepto de seguridad alimentaria, la legislación de aplicación en el sector alimentario y la importancia de mantener un sistema de autocontrol de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Normas y protocolos privados de seguridad alimentaria, concepto de Food Defense y antecedentes, Protocolos de seguridad alimentaria BRC e IFS; metodología para la realización de las auditorías, o competencia y evaluación de los auditores son otros de los contenidos de este curso que se complementan con la realización de casos prácticos. Leer más

Noticias

AENOR en Expoalimentaria Perú

AENOR ha estado presente en Expoalimentaria, uno de los principales encuentros internacionales dedicado al sector alimentario, bebidas, envases y embalajes, servicios, restauración y gastronomía de Latinoamérica, celebrado en Lima. Pedro Fernández, Director de AENOR en Perú participó en esta feria hablando sobre seguridad alimentaria, poniendo el foco en la nueva versión del Protocolo BRC. Entre sus principales novedades, destaca el incremento del número de requisitos exigibles agrupándolos en 9 bloques, dos más que la versión anterior. Además de poner especial interés en el establecimiento de una Cultura de Calidad y Seguridad Alimentaria, establece más requisitos en materia ... Leer más

Números anteriores

Consulte números anteriores en esta sección, los números a partir de marzo de 2018 están disponibles en versión Online y todos están disponibles para descarga en PDF. Utilice los cursores o desplace las revistas para acceder a los contenidos.
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