Eroski Natur obtiene el sello de Bienestar Animal

Los han recibido Aceite de oliva virgen Castillo de Canena, cervezas San Miguel Selecta y San Miguel Manila, patatas Bonilla a la vista, Vermut Zecchini rojo, vino rosado Viñas Viejas de los Herederos de Marqués de Riscal y Yogur griego Pastoret. Los certificados han sido entregados por Juan Silva, Director General de Gastro Quality Taste, y Rafael García Meiro, Director General de AENOR, en un acto que ha contado también con la intervención de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía. El sello reconoce si un producto es aceptado en un grado alto por los consumidores basándose en sus cualidades organolépticas; esto es, sabor, olor, textura, aspecto y ... Leer más

Los contenidos de este curso realizan una introducción a la situación actual del sector alimentario. Asimismo, analizan el concepto de seguridad alimentaria, la legislación de aplicación en el sector alimentario y la importancia de mantener un sistema de autocontrol de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Normas y protocolos privados de seguridad alimentaria, concepto de Food Defense y antecedentes, Protocolos de seguridad alimentaria BRC e IFS; metodología para la realización de las auditorías, o competencia y evaluación de los auditores son otros de los contenidos de este curso que se complementan con la realización de casos prácticos. Leer más

AENOR ha estado presente en Expoalimentaria, uno de los principales encuentros internacionales dedicado al sector alimentario, bebidas, envases y embalajes, servicios, restauración y gastronomía de Latinoamérica, celebrado en Lima. Pedro Fernández, Director de AENOR en Perú participó en esta feria hablando sobre seguridad alimentaria, poniendo el foco en la nueva versión del Protocolo BRC. Entre sus principales novedades, destaca el incremento del número de requisitos exigibles agrupándolos en 9 bloques, dos más que la versión anterior. Además de poner especial interés en el establecimiento de una Cultura de Calidad y Seguridad Alimentaria, establece más requisitos en materia ... Leer más