UNE-EN ISO 8586, selección y entrenamiento de jueces para análisis sensoriales

Los hoteles Riu Concordia, Riu Festival y Riu San Francisco son los tres hoteles que han conseguido el certificado AENOR de Desperdicio Alimentario Cero, lo que convierte a la RIU Hotels & Resorts en la primera organización en lograr esta certificación.   Para lograr estos certificados, los hoteles han realizado un gran trabajo de evaluación, control y seguimiento. La certificación especifica varios pasos clave que hay que seguir con el objetivo de aprovechar la oportunidad de aprender y mejorar en los procesos de reducción de la comida sobrante.   En primer lugar, se debe realizar un inventario de desperdicio alimentario, definiendo las acciones para reducir y prevenir el ... Leer más

Esta publicación ofrece un enfoque eminentemente práctico y gran variedad de información para el desarrollo, documentación, implementación y mantenimiento de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria robusto de acuerdo con la Norma ISO 22000:2018.   Cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria encontrará en la Guía práctica de ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos  los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018 y las claves para implantar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria que cumpla con las directrices internacionales en este ámbito. Leer más