De un Vistazo

Agroalimentación, consumo y distribución

Formación

Aula virtual, 19 - 20 de febrero

Peligros y puntos de control crítico en la industria alimentaria

Está dirigido a los responsables de calidad y producción, componentes de equipos Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), personal técnico y profesionales de la industria alimentaria y de empresas relacionadas, que tengan relación con la implantación y mantenimiento de un sistema de APPCC.

 

Con este curso, los alumnos profundizarán en las necesidades y exigencias en materia de seguridad alimentaria, conocerán los principios del APPCC como sistema preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos, desarrollarán una sistemática de implantación y seguimiento, dando cumplimiento al Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, y comprenderán el sistema APPCC como base de los sistemas de seguridad alimentaria.

Formación

Aula virtual, 11 - 21 de marzo

Auditor/a líder de sistemas de calidad y seguridad alimentaria

Esta formación permite identificar la legislación de aplicación en el sector alimentario, profundizar en las necesidades y exigencias de seguridad alimentaria, conocer los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), desarrollar una sistemática de implantación y seguimiento de un sistema APPCC y comprender los requisitos exigidos por los principales protocolos:   El curso busca que los alumnos integren los requisitos de seguridad alimentaria exigidos al sector, que adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para auditar los sistemas de calidad y seguridad alimentaria y conozcan la metodología y las técnicas aplicables a la planificación y ... Leer más

Números anteriores

Consulta números anteriores en esta sección, los números a partir de marzo de 2018 están disponibles en versión Online y todos están disponibles para descarga en PDF. Utiliza los cursores o desplace las revistas para acceder a los contenidos.
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