Cadena de frío certificada para Lidl

La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) de la Agencia de Sanidad y Alimentación norteamericana (FDA) aplica a empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen o empaqueten alimentos o suplementos dietéticos para consumo humano, y exporten a dicho país. Según esta ley, las empresas deberán contar en sus instalaciones con un Profesional Cualificado de Control Preventivo (PCQI). Para conseguirlo es necesario realizar un curso que cumpla con las características establecidas y lo imparta un Lead Instructor autorizado por la FDA, como el que ofrece AENOR. Comprender los requisitos clave de la nueva reglamentación sobre controles preventivos de la Ley FSMA; conocer y ... Leer más

AENOR colabora con el programa de la Comisión Europea Better Training for Safer Food y está gestionando un proyecto formativo dirigido a fomentar e intercambiar nuevas técnicas de investigación y lucha del fraude alimentario entre funcionarios responsables de los Estados miembro. La primera sesión New Food Investigation Techniques tuvo lugar en Lisboa a finales de mayo y contó con la participación de expertos de Francia, Portugal, Reino Unido o República Checa. El proyecto tendrá una duración de dos años y está previsto que participen representantes de 20 países. Leer más