Álex Cordobés: Producto Destacado por el Consumidor

Ya está disponible la nueva Norma UNE-EN 17958:2025, que describe un método para la determinación de la proporción entre los isótopos estables del carbono en los azúcares presentes en la miel, mediante el uso de cromatografía líquida acoplada a un espectrómetro de masas de relaciones isotópicas, que se utiliza para separar los compuestos y la posterior determinación de la proporción de los mono, di y tri sacáridos.   Dichas proporciones pueden utilizarse para evaluar la autenticidad de la miel por comparación frente a los valores de referencia de la miel genuina, que han sido previamente acordados por los expertos en la materia, dado que las proporciones de los azúcares ... Leer más