Plan de control de materiales en contacto con alimentos

AENOR ha entregado los primeros certificados AENOR Conform de Atún de Pesca Responsable (APR) a las conserveras Salica y Garavilla, con sus marcas Campos e Isabel, respectivamente. Se convierten así en las primeras compañías en todo el mundo que obtienen este reconocimiento que controla la trazabilidad completa de la pesca del atún desde su extracción en alta mar, así como la seguridad y salud de los pescadores, hasta la cadena de custodia en el procesado y distribución de las conservas en tierra. De esta manera, se garantiza al consumidor final las mejores prácticas medioambientales y laborales.   La certificación de APR está basada en la Norma UNE 195006, publicada en 2016 ... Leer más

Más de 40 funcionarios de siete países de Europa del Este han participado en el taller Prevención y control de resistencias antimicrobianas que AENOR y la Comisión Europea organizaron en Kiev, Ucrania, en el contexto del programa Better Training for Safer Food. El objetivo de este seminario es apoyar estrategias y acciones para promover y fortalecer el uso prudente de los antimicrobianos y la vigilancia de la resistencia en los sectores de veterinaria, seguridad alimentaria y salud pública, reforzar el compromiso y la colaboración con organismos internacionales e intensificar la cooperación entre países. Este es el tercer taller, de una serie de 11, que se desarrollarán entre 2019 ... Leer más

Con este curso los alumnos podrán familiarizarse con las novedades que incorpora la última versión de la Norma ISO 22000, publicada en 2018. Así, entre otras cuestiones se analizará la adaptación a la estructura de alto nivel de ISO; la determinación del contexto de la organización; el enfoque basado en riesgos: riesgo organizacional y riesgo operacional, y el ciclo PDCA aplicado al sistema de gestión y al APPCC. Además, se familiarizarán con el sistema de certificación de seguridad alimentaria FSSC 22000 (ISO 22000 + ISO/TS 22002 + requisitos adicionales) Versión 4.1 julio 2017. Los contenidos teóricos se complementan con la realización de casos prácticos. Leer más

La segunda edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias de AENOR dará comienzo el próximo mes de noviembre. El objetivo de este máster es dotar a los participantes de los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para asumir responsabilidades en empresas de este sector. De esta manera se pretende asegurar el cumplimiento de la legislación y garantizar la seguridad alimentaria de los productos, incorporando conceptos como responsabilidad social o sostenibilidad para conseguir una gestión más eficaz.   Diez módulos articulan el contenido del este máster: Introducción al sector agroalimentario; Legislación alimentaria; Riesgos alimentarios y ... Leer más