Seminario sobre resistencias antibacterianas

La empresa navarra de vegetales frescos envasados y listos para consumir, Florette, ha conseguido la certificación AENOR de Responsabilidad Social según el estándar internacional IQNet SR10 para sus centros de Navarra. Se trata de un certificado que avala que está cultivando y elaborando sus productos siguiendo un sistema de gestión de responsabilidad social conforme a dicho estándar internacional. Florette destina un 10 % de la inversión anual a su plan integral de responsabilidad social denominado Compromiso Florette para desarrollar acciones sobre alimentación saludable que, a su vez, respeten el entorno social, económico y ambiental de sus áreas de influencia. Leer más

La cooperativa salmantina de vacuno de carne Dehesa Grande, compuesta por más de 600 socios, ha obtenido el certificado de Bienestar Animal AENOR Conform para su cebadero, inaugurado en 2017 y con una capacidad productiva de 1.000 animales de cebo y 6.000 terneros pasteros al año. Dehesa Grande amplía su compromiso con el bienestar animal, pues a finales de 2018 obtuvo esta misma distinción en su matadero propio para el sacrificio de ganado vacuno. El matadero cuenta actualmente con más de 4.000 m2, donde se sacrifican anualmente 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico. Leer más

Los contenidos de este curso realizan una introducción a la situación actual del sector alimentario. Asimismo, analizan el concepto de seguridad alimentaria, la legislación de aplicación en el sector alimentario y la importancia de mantener un sistema de autocontrol de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Normas y protocolos privados de seguridad alimentaria, concepto de Food Defense y antecedentes, Protocolos de seguridad alimentaria BRC e IFS; metodología para la realización de las auditorías, o competencia y evaluación de los auditores son otros de los contenidos de este curso que se complementan con la realización de casos prácticos. Leer más

La segunda edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias de AENOR dará comienzo el próximo mes de noviembre. El objetivo de este máster es dotar a los participantes de los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para asumir responsabilidades en empresas de este sector. De esta manera se pretende asegurar el cumplimiento de la legislación y garantizar la seguridad alimentaria de los productos, incorporando conceptos como responsabilidad social o sostenibilidad para conseguir una gestión más eficaz.   Diez módulos articulan el contenido del este máster: Introducción al sector agroalimentario; Legislación alimentaria; Riesgos alimentarios y tecnología ... Leer más

Bajo el lema La huella hídrica como indicador para un uso sostenible del agua, AENOR organizó una jornada técnica sobre huellas ambientales y sostenibilidad en la agricultura en Elche. Técnicos de calidad o de campo, y productores agrícolas se dieron cita en este encuentro donde se analizó cómo calcular las huellas ambiental, hídrica o de carbono. José Magro, Gerente de Sostenibilidad de AENOR, intervino en la jornada con la ponencia Verificación externa e independiente. ¿Qué aporta?. Expertos de BAYER, eFoodPrint, Grupo Paloma o Cetaqua también participaron en este encuentro. Leer más