Protocolo de seguridad alimentaria BRC v.8. Auditor de tercera parte

AENOR ha concedido el certificado con el Protocolo IFS a la empresa italiana Alima, lo que la convierte en la primera de Italia en conseguir esta certificación. Especializada en la elaboración de fruta fresca, cortada y envasada en bandejas listas para consumir, Alima cuenta con gran experiencia en el sector y se apoya en tecnologías innovadoras para alcanzar la mayor calidad de sus productos. El alcance del certificado cubre la producción a partir de materia prima fresca, de ensaladas de frutas, refrigeradas y envasadas en bandejas de plástico; así como empaquetado en bandejas de mezcla de plástico con frutos secos y nueces. Leer más

La cadena italiana de cafeterías BUSTERS ha conseguido el certificado AENOR de Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria de acuerdo con la Norma UNE-EN ISO 22000 para la comercialización de chocolate, café, sirope y preparados solubles aromatizados. Esta certificación facilita a la organización el cumplimiento de la legislación de aplicación, integra los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en un sistema de gestión de la organización o proporciona confianza a los consumidores, entre otros beneficios. Leer más

Cada verano es frecuente que se den casos de intoxicaciones alimentarias ocasionadas por diferentes bacterias como listeria, salmonella o escherichia coli. Cinco normas UNE sobre microbiología alimentaria ayudan a minimizar los riesgos de estas intoxicaciones. Se trata de las Normas UNE-EN ISO 6579-1 y UNE-CEN ISO/TR 6579-3, que incluyen un método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella; las Normas UNE-EN ISO 11290-1 y UNE-EN ISO 11290-2 que proporciona un método horizontal para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp; y la Norma UNE-EN ISO 16649-3 con un método horizontal para la enumeración de Escherichia coli ... Leer más