De un Vistazo

Agroalimentario, Consumo y Distribución

Formación

Directores de sistemas de calidad y seguridad alimentaria GFSI

Este curso está dirigido a profesionales de empresas del sector alimentario que vayan a asumir responsabilidades en la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria; responsables de calidad y seguridad alimentaria que quieran afianzar las bases necesarias para el desarrollo de sus funciones; y personas interesadas en adquirir una formación que puedan desarrollar en un futuro en empresas involucradas en la cadena alimentaria.

 

El programa se desarrolla en modalidad semipresencial virtual. Su duración es de 150 horas y el contenido se articula en siete módulos:

 

  • Módulo 1: Calidad e inocuidad alimentaria
  • Módulo 2: Legislación alimentaria
  • Módulo 3: Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
  • Módulo 4: Norma ISO 22000 y certificación FSSC 22000
  • Módulo 5: Protocolo de inocuidad alimentaria IFS
  • Módulo 6: Protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety
  • Módulo 7: Las auditorías internas de los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria

Publicaciones

Guía práctica de ISO 22000:2018

La Guía práctica de ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ofrece un enfoque eminentemente práctico y gran variedad de información para el desarrollo, documentación, implementación y mantenimiento de un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria robusto de acuerdo con la Norma ISO 22000:2018. Además, el lector obtendrá una comprensión en profundidad del propósito y el resultado de los distintos requisitos de la norma.   Se trata de una guía práctica con la que cualquier empresa relacionada con la cadena alimentaria podrá encontrar los requisitos necesarios para la aplicación de ISO 22000:2018 y las claves para implantar un Sistema de ... Leer más

Números anteriores

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